2022/03/28
卵かけご飯・・・
最近は滅多に食べなくなりましたが、私が小さい頃は現在ほど外食の機会やテイクアウトのシステムもなく、産まれたての卵を羽釜で炊いた炊き立ての白いご飯にかけて食べることが、最高のご馳走でした。
最近、高知に帰る度に土佐ジローの卵かけご飯をいただくようになって、小さい頃のご馳走は年を重ねて尚更に大ご馳走に思えてなりません。
土佐ジローの卵はとても小さいのですが、黄身と白身のバランスがよく、あっさりしていて上品なお味です。
幻の土佐の地鶏と名前は忘れましたが一般的な鶏と掛け合わせた一代目の鶏が土佐ジローで、餌は元より土にまでこだわり育てているそうです。
土佐ジローの卵を使ったスイーツもたくさん発売されていますが、やはり卵かけご飯がその醍醐味を味わうには最適な食べ方かもしれません。
また明後日から高知に行きますが、必ず食べます☆
とっても楽しみです！！！